Vakuumieren ist eine gute Methode, um natürlich und ohne Konservierungsstoffe Lebensmittel aufzubewahren. Durch das Vakuumieren wird die Luft aus den Beuteln entzogen und sie luftdicht verschweißt. So können Sie Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch und Co. aufbewahren und bei Bedarf wieder erwärmen. Auch frische Gerichte können vakuumiert werden und in einem Sous Vide gegart werden.
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